Notre "Cottage Pie" so British !
J'ai goûté à un Cottage Pie il y a des années
avec une version surgelée de Mark & Spencer.
Un met fort populaire dans tous les Pubs du Royaume-Uni et de l'Irlande.
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Oignon,céleri et carotte |
Plusieurs versions sont disponibles mais celui-ci est notre préféré.
Je vous en livre ma recette.
Cottage Pie so British!
-1½ de boeuf haché
-3 c. à table d'huile végétale
-1 oignon moyen haché
-1 carotte,pelée et hachée
-1 branche de céleri, haché
-1 c. à table de farine tout-usage
-¾ tasse de bouillon de boeuf (genre Bovril)
-1 c. à table de thym frais haché ou 1c. à thé de thym séché
-1 c. à table de romarin frais haché ou 1c. à thé de romarin séché
-Une pincée de muscade
-Sel et poivre au goût
-1½lb de pommes de terre, pelées, cuites et réduites en purée avec beurre et lait,sel et poivre
Préparation:
-Préparer votre purée de pommes de terre et pré-chauffer votre four à 400F
-Pendant que vos pommes de terre cuisent,chauffer une grande poêle sur un feu medium-low et ajouter l'huile,oignon,carotte et céleri.-Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent mous en brassant avec une cuillère de bois.
-Augmenter la chaleur du feu à médium et ajouter le boeuf haché et faire dorer la viande en mélangeant avec les légumes dans la poêle.
-Lorsque le mélange est cuit et doré, ajouter la farine et bien mélanger.Cuire 2-3 minutes.
-Laisser tiédir pendant que vous préparez vos pommes de terre.
-Déposer votre viande dans un plat allant au four.Étendre votre purée de pommes de terre sur la viande.
-Placer quelques morceaux de beurre sur les pommes de terre et enfourner le plat pour 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.P.S.: Si faire une purée de pommes de terre vous demande trop de temps, utiliser un sachet de flocons de pommes de terre de qualité comme celle de Costco.Creamy Mash qui est excellente et sans additifs.Vous sauverez beaucoup de temps.
Bon appétit !
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